Le JARDIN DES OCHETTES s'est installé depuis 2012 dans une ferme de 1870 située à Mollens au pied du Jura vaudois entre Bière et Montricher. Après 3 ans de réfection du bâtiment, le 1er jardin dit ''Jardin de Curé'' à été planté en 2009. En 2013 , le Jardin originel des moines apothicaires et le Jardin paysager de plantes médicinales sont mis en culture.
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Au début il a fallut les chercher, aucune fabrication en Suisse, seulement en europe du Nord. dommage notre principe étant de travailler avec les matériaux de la région, cependant notre région ne produit aucune brique de pavement qui résiste aux gels et puisse absorber et restituer de la chaleur. Nous avons donc trouver chez un grossiste belge très compétent www.pierreetsol.com parmi un énorme choix les briques qui nous convenaient. Nous les avons choisies ''tambourinées'' vieillies par un travail mécanique qui permet d'arrondir les angles. La pose en ''point de Hongrie'' s'est révellée très délicate, chaque brqiue artisanale devant être posée en compensation d'angle par rapport aux autres, aucune n'étant identique, les tolérance sétant supérieures à 4 mm. le résultat vaut la peine, mai sil est fastidieux de découper les angle, les biseaux, les adaptations aux poutrelles de la serre. 15'000 briques mises en place, en 2 semaines, même le plus passionné des carreleurs était pressé de finir, la chaleur de juillet, sous la serrre n'ayant pas rendu non plus le travail plus confortable.
